Zlato z Thajska putuje do Prahy !!! – regionální tým AKC ČR boduje ve světě !!!
Regionální tým AKC ČR Praha a Střední Čechy odletěl 23.července 2012 pod vedením manažera
Jana Davídka na svoje již třetí soutěžní klání k obhájení medailového umístění z minulých let do Asie.
Pattaya City Culinary Cup 2012 v Thajsku je součástí významného kontinentálního veletrhu –
IN conjunction with Pattaya Food & Hoteliers Expo’12.
V kategorii ´´ 3rd Pattaya City Gourmet Seafood Challenge 2012 with Main Course of the Day ´´
získal tým zlatou medaili a celkově obsadil 3. místo na světě v soutěži 15ti nejlepších týmů světa !!!
Soutěžní disciplína spočívala v přípravě jedlého bufetu během časového limitu.
Úkolem bylo připravit 20 porcí od každého, 1 moderní salát, 1 studený předkrm, 1 teplou polévku,
2 odlišné druhy tapas, 1 druh hlavního jídla, 1 druh hlavního jídla, které muselo obsahovat 50% thajské
jasmínové rýže, 1 druh hlavního jídla pro vegatariány, 2 odlišné dezerty a 1 dort, který musel obsahovat
30 % thajského ovoce. Celý bufet musel být složen z potravinových ´´košů´´, všechny týmy měly
k dispozici stejné suroviny, stejnou kuchyň a stejný inventář k servírování, v této kategorii se používaly
pouze ryby a mořské plody.
Soutěž měla nově zařazenou kategorii, kterou musel splnit každý tým: ´´ Main Course of the Day ´´
- hlavni jídlo v deseti porcích z utajeného koše bez použití ryb, mořských plodů, thajských bylinek a zeleniny.
V mezinárodní porotě zasedal i Milan Sahánek, certifikovaný WACS komisař AKC ČR.
Tým vzorně reprezentoval Českou republiku, AKC ČR i její partnery za podpory Fany Gastroservis,
Unilever Food Soluitons a BESTSPORT akciová společnost / O2 arena, Thai Airways a jeho servisu.
Blahopřejeme a děkujeme všem členům týmu za jejich výkon a partnerům za podporu.
Zuzana Albrechtová
manažer AKC ČR
|